Eröffnung
am 07. Dezember

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Küchenchef:  Meister Shin ichi TANAKA
料理長 田中 真一

Regionale Lebensmittel nach traditioneller japanischer Art

Japanese Fine Dining
Meister Shin-ichi Tanaka
Meister Shin-ichi Tanaka
Japanese Fine Dining
Japanese Fine Dining
Japanese Fine Dining
Japanese Fine Dining
Meister Shin-ichi Tanaka
Japanese Fine Dining
Japanese Fine Dining
Japanese Fine Dining

Unsere Geschichte

Ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis

Seit der Eröffnung im Jahr 2010 sind wir unseren Gästen als ann Restaurant bekannt. 

Im Dezember 2022 starten wir unter dem Namen „ICHI“ neu durch. 

 

Der Name „ICHI“ leitet sich von dem Namen unseres Küchenchefs Meister Tanaka "Shin ichi" ab. Auf Japanisch bedeutet es „erster“ und “eins”.

 

Das Konzept ist ein neues „Japanese Fine Dining“, das mit Zutaten aus Kiel und Schleswig-Holstein für den lokalen Verzehr von Meister Tanaka auf japanische Art arrangiert wird. 

 

Neben Sushi und Kaiseki, das mit frischen Meeresfrüchten aus der Region kreiert wird, arrangiert Meister Tanaka, der aus Kyoto (der alten Hauptstadt Japans) stammt, auch die über 1.000 Jahre alte vegane Küche Kyotos mit einer schleswig-holsteinischen Note. 

 

In Deutschland gibt es noch kein japanisches hochwertiges Restaurant mit einem solchen Konzept. Wie der Name schon sagt, wird es die „erste“ Herausforderung sein. 

 

Wir freuen uns herzlich auf Ihren Besuch.

das ICHI Japanese Fine Dining Team

Kieler Lachsforelle
WAGYU ZUCHT NORDFRIESLAND
Fischzucht Reese
Im Garten

RESERVATION

Endlich ist es so weit!

Ab dem 07. Dezember werden wir unsere Türen für Sie öffnen.

 

Im Dezember können wir Reservierungen nur für eine begrenzte Anzahl von Gästen (10 Personen) pro Abend annehmen. Deswegen bitten wir Sie, rechtzeitig einen Tisch zu reservieren.

 

Bitte beachten Sie, dass es im neuen Restaurant „ICHI“ immer eine vorherige Online-Reservierung mit Menüauswahl braucht.

 

Nachfolgend unsere Menüauswahl:

- 5 Gänge Menü  98 € p.P

- Veganes 5 Gänge Menü  98 € p.P

- Omakase Sushi & Sashimi Menü  140 € p.P

 

Übrigens! An Weihnachten (25. und 26. Dezember) und an Silvester bieten wir ausschließlich ein spezielles Menü (150 € p.P.) an.

 

Wir freuen uns ganz herzlich auf Ihren Besuch!

 

das ICHI Japanese Fine Dining Team

MENU

Menüauswahl

- 5 Gänge Menü  98 € p.P

- Veganes 5 Gänge Menü  98 € p.P

- Omakase Sushi & Sashimi Menü  140 € p.P

NON ALCOHOL BEGLEITUNG

- Omakase Sushi & Sashimi    400 cc / 32,00 €

- 5 Gänge Non Alcohol   500 cc / 40,00 €

 

SAKE BEGLEITUNG

- Omakase Sushi & Sashimi   320 cc / 40,00 €

- 5 Gänge   400 cc / 50,00 €

- 5 Gänge  Vegan   400 cc / 50,00 €

 

WEIN BEGLEITUNG

- Omakase Sushi & Sashimi   400 cc / 36,00 €

- 5 Gänge   500 cc / 45,00 €

- 5 Gänge Vegan   500 cc / 45,00 €