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OMAKASE "ICHI" (8 Gänge)  150 € p.P

(Bitte reservieren Sie bis einen Tag im Voraus)

 

- 先付 /  Sakizuke / Appetitanreger/ Amuse

 

- 八寸 / Hassun / Vorspeisen / appetizers

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- 椀物 / Wanmono / Suppe / soup

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- 刺身 / Sashimi

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- 替鉢 / Kawaribachi / Tempura

 

- 強肴 / Shiizakana / Fleischgerichte / meat dishes

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- 寿司 / Sushi

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- 甘味 / Amami / Dessert  / dessert

 

Rein vegane, laktosefreie bzw. glutenfreie oder keine Fisch bzw. keine Eier enthaltenden Speisen können wir Ihnen leider nicht anbieten.

Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.

ICHI à la carte

 

Vorspeisen
- Auswahl an drei saisonalen Vorspeisen (auch vegetarisch möglich 🌱)  18 €
- Grill-Oktopus und fritierte Auberginen mit Mozuku-Essig-Soße 16 €
- Dreierlei Fischtartar im ICHI-Stil 22 €

- Nordfriesisches Wagyu-Gyoza

　mit Wollmispel-Essig-Sojasoße und Bergamotte Ponzusoße 25 €

 

Suppen
- Gegrillter Dorade im Tôbin-Mushi Stil Suppe (auch vegetarisch möglich 🌱) 11 € 
- Rote Misosuppe mit Venusmuscheln 14 €

 

Nebengerichte
- Frittiert und im Dashi-Soße eingelegter Auberginen und Tofu  18 € 🌱
- Delbrücker Mais-Hähnchen vom Grill mit Chili-Koji und Lauch-Koji 24 €
- Geschmorte Kalbswangen in Yamato-ni Stil 28 €
- Black cod Yuan-yaki mit saisonalem Gemüse-Tempura 32 €

 

Sushi
- Chef's Sushi Auswahl "ICHI" - 8 Premium Nigiri und 1 Maki 65 €
- Vegetarisches Sushi Auswahl - 8 Vegetarische Nigiri und 1 Maki 65 € 🌱
- Chef's Chirashi Sushi Deluxe 80 €
- Chef's Deluxe Vegetarian Futomaki 65 € 🌱

 

Desserts
- Auswahl von drei verschiedenen Kalt-Desserts 12 €
- OMAKASE (Chef's Auswahl) drei verschiedenen Desserts 13 €

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Rein vegane, laktosefreie bzw. glutenfreie oder keine Eier enthaltenden Speisen können wir Ihnen leider nicht anbieten.

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